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南通市港闸区“三步走”严把小作坊食品安全关

2018-09-14  【文章来源】:南通市人民政府网站

                                  发布时间:2018-09-12         信息来源:南通市人民政府网站

        食品生产加工小作坊作为食品供应链的重要组成部分,具有经营规模较小、缺乏检验设施和生产设备简陋等特点,其监管工作也成为当前食品质量安全监管的重点和难点。港闸区市场监管局“三步走”加强食品小作坊食品安全监管。

从严把关现场核查。严格按照相关法律法规及省食品小作坊卫生规范等有关规定,对食品小作坊的生产加工条件、设备设施布局、工艺流程、人员与制管理制度和试制产品检验报告逐项核查,把好食品小作坊市场准入关,从源头筑实小作坊卫生安全基础。

有序开展日常监管。根据2018年港闸区食品小作坊日常监督检查计划,每季度对小作坊进行规定频次的日常监督检查,实现检查对象和检查项目的全覆盖。

科学实施监督抽检。针对大多数食品小作坊缺乏检验设备,自身检测能力不足等问题,对小作坊抽样任务进行量化细化,实现覆盖面广、代表性强的监督抽检,及时发现食品安全隐患,有效防范系统性、区域性风险,有效提升食品安全保障能力。

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